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イタリア料理ってなんだろう。イタリア料理てのはないんだよ。あるのは北から南まで細長い日本に似た山や海の地形からそれぞれの季節、風土が育てた地方料理、トスカーナ料理の肉料理、シチリア料理、ナポリの海鮮料理等で、パスタも乾麺から手打ち麺、ショートパスタなど千差万別だ。 それって代々古くから引き継がれてきた愛情あふれるマンマの家庭料理かな。